|
Karnozín
L-karnozín je známy ako "molekula dlhovekosti". Ak sa príliš nezaujímate o anti-age riešenia, karnozín Vás určite zaujme mnohými ďalšími skvelými účinkami pre zdravie. Hladiny karnozínu vekom klesajú – začínajúc už od 10 rokov, znižujúc sa o viac ako 60% okolo 70-tky.
Antioxidanty sú početnou skupinou látok, odlišujú sa rozdielnym mechanizmom antioxidačného účinku a miestom ochrany v organizme. Nie je možné vybrať ten „najlepší“ alebo „najsilnejší“ antioxidant pretože pôsobia odlišne a zároveň synergicky – vzájomne sa doplňujú.
Karnozín patrí medzi najsilnejšie antioxidanty so špecifickou ochranou zameranou na proteíny, čiže bielkoviny a neuróny – nervové bunky. Karnozín viaže ťažké kovy.
Karnozín je doslova výnimočný v ochrane bielkovín pred poškodzovaním glykáciou (reakciou s krvným cukrom) a následnou denaturáciou – zánikom biologickej funkcie.
Karnozín je vysoko koncentrovanou fyziologickou súčasťou mozgového tkaniva. V mozgu sa vytvára v astrocytoch. Mozog využíva karnozín na opravu neurónov, na detoxifikáciu, neutralizuje toxicitu medi a zinku, zvyšuje výkonnosť mitochondrií – energetickej výbavy buniek. Má schopnosť normalizovať mozgové vlny.
Karnozín je vynikajúcim auto-regulátorom biologických procesov. Kontroluje imunitnú reakciu v prípade nadmernej aktivity. Prispieva k zvýšeniu imunity v prípade oslabenej reaktivity.
Karnozín sa vytvára v tele z aminokyselín alanínu a histidínu pôsobením enzýmu karnozín-syntetáza.
Karnozín sa nachádza v potrave, najviac v mäse. Typická porcia mäsa je zdrojom 250 mg karnozínu.
Pôsobenie karnozínu reguluje rozkladný enzým karnozináza. Karnozín z potravy pôsobí niekoľko hodín, kým sa rozloží na aminokyseliny. Vegetariáni sa musia spoľahnúť len na vlastnú tvorbu látky v tele.
Aké účinky karnozínu môžete pocítiť alebo si všimnúť? Ak sa rozhodnete zvýšiť hladiny karnozínu doplnením formou špeciálnych doplnkov výživy, navonok si môžete všimnúť účinky ako napríklad mladšie vyzerajúcu pokožku. Pravdepodobne tiež pocítite že máte k dispozícii viac fyzickej energie. Vašou novou skúsenosťou by malo byť tiež zlepšené rozhodovanie, zvýšená motivácia, zrýchlenie učenia. Jemnejšiu a pohotovejšiu motoriku prstov a pamäť bez výpadkov isto ocenia hráči na hudobných nástrojoch.
Atléti si určite všimnú zvýšený športový výkon, zlepšenú prácu svalov, kde karnozín určite pomáha. Počas intenzívnej práce svalov dochádza k akumulácii kyseliny mliečnej a obmedzeniu svalovej sily. Karnozín vyrovnáva pH vo svaloch. Výsledkom je oddialenie svalovej únavy a citeľne vyšší výkon.
Prečo vlastne vznikajú vrásky na koži? Starnúce, senescentné bunky pokožky, keratinocyty a fibroblasty sa vekom akumulujú v ľudskej pokožke. Zároveň dochádza k nadmernej aktivácii metaloproteinázových enzýmov, ktoré rozkladajú bielkoviny v extracelulárnej hmote, dochádza k urýchlenému rozkadu kolagénu, stenčeniu kože, zníženiu pružnosti a tvorbe vrások. Karnozín znižuje aktivitu metaloproteináz väzbou katalytických iónov, čim spomaľuje degradáciu – rozklad kolagénu. Zároveň karnozín zvyšuje počet delivých cyklov buniek, čím posilňuje a zachováva regeneračnú schopnosť pokožky.
Omladzujúci účinok karnozínu na fibroblasty vysvetľuje tiež, prečo sa významne zlepšuje hojenie rán po chirurgických zákrokoch.
Aké účinky karnozínu si navonok nevšimnete? Mnoho biologických dejov, či už negatívnych alebo pozitívnych prebieha v skrytosti, bez povšimnutia. Typickým príkladom skrytého procesu je vysoký krvný tlak, ktorý navonok necítiť a vôbec nebolí. Aj zvýšený krvný cukor nebadať a pritom môže spôsobovať vážne zdravotné komplikácie ako zlyhanie funkcie orgánov alebo náhlu srdcovo cievnu príhodu.
Karnozín má tiež mnoho skrytých, nebadaných, avšak zdraviu veľmi prospešných účinkov.
Azda najdôležitejší efekt karnozínu – ochrana pred glykáciou bielkovín sa v krátkodobom horizonte navonok vôbec neprejavuje, nie je cítiť. Pritom podstatne spomaľuje stárnutie a zachováva schopnosť regenerácie tkanív. Zníženie zvýšenej hladiny cukru taktiež nie je cítiť, pritom zachovanie normálnej hladiny cukru je veľmi dôležité pre zachovanie zdravia.
V nasledujúcich článkoch sa môžete dozvedieť detaily o jednotlivých účinkoch karnozínu:
|
